Ferro basso: perché puoi essere carente anche se mangi bene

Ti senti stanco anche dopo una notte di sonno, hai sempre le mani fredde e ti manca il fiato sulle scale. Prima di dare la colpa allo stress, controlla una cosa: il ferro.

Il trasportatore di ossigeno

Il ferro è il cuore dell'emoglobina, la proteina che porta l'ossigeno dai polmoni a ogni cellula, e della mioglobina, che lo immagazzina nel muscolo. Senza ossigeno, le cellule producono meno ATP, la moneta energetica del corpo. Il risultato: testa annebbiata, gambe pesanti, allenamenti che non rendono.

Il ferro serve anche al cervello: sviluppo, plasticità e sintesi dei neurotrasmettitori dipendono da lui. Ed è una delle carenze nutrizionali più diffuse al mondo.

I segnali da non ignorare

• Stanchezza fisica e mentale che non passa
• Debolezza
• Fiato corto sotto sforzo
• Sensibilità al freddo

Sono segnali aspecifici: per questo servono gli esami, non le supposizioni.

Non tutto il ferro è uguale

Ferro eme. Si trova in carne, pollame, pesce, frutti di mare e fegato. È la forma che si assorbe meglio.

Ferro non eme. Si trova in legumi, verdure a foglia verde e cereali fortificati. Fibre, fitati e altri composti vegetali ne frenano l'assorbimento.

I ladri di ferro. Caffè e tè (per i polifenoli), calcio e latticini vicino al pasto, e i farmaci che riducono l'acidità dello stomaco: il ferro ha bisogno di acido per essere assorbito.

Chi rischia di più

Donne in età fertile, chi corre molti chilometri, chi segue un'alimentazione vegetale. Nelle atlete il fabbisogno può essere molto più alto della media.

Il protocollo ybs™

1. Fai gli esami. Emocromo e ferritina, prima di qualsiasi integrazione. Riportare la ferritina nella norma richiede in genere 3–6 mesi.
2. Abbina la vitamina C. Pomodori, peperoni, agrumi o fragole insieme alle fonti di ferro. Un esempio semplice: pollo su un'insalata di spinaci con peperoni.
3. Cucina in ghisa. Rilascia piccole quantità di ferro nel cibo.
4. Caffè e tè lontani dal pasto. Almeno 1–2 ore.
5. Se il medico prescrive un integratore, prendilo la sera, lontano da calcio e caffè. Il bisglicinato è in genere ben tollerato.

Non integrare ferro senza esami: un eccesso è dannoso quanto una carenza. Parlane con il medico.

Le 3 verità

• Stanco sempre? Prima di tutto, controlla la ferritina.
• Ferro senza vitamina C è ferro sprecato.
• Integrare senza esami è un tiro al buio.

Energia che parte dal sangue

Ferro basso significa energia bassa. Nei nostri percorsi partiamo sempre dagli esami giusti: Energy Blueprint per metabolismo ed energia, The Female Balance per l'equilibrio ormonale femminile.

Fonti

• Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source: Iron
• Ferreira A, Neves P, Gozzelino R. Pharmaceuticals 2019;12(3):126. doi:10.3390/ph12030126
• Vinnakota RD, Brett AS. Am J Med Sci 2019;357(2):160-163. doi:10.1016/j.amjms.2018.10.014
• NIH Office of Dietary Supplements, Iron Fact Sheet

Contenuto a scopo educativo. Non sostituisce il parere del medico.